1. Потому, что есть два подхода к определению начала нового года: одни берут начало февраля (основываясь на лунном календаре), другие берут зимнее солнцестояние. Не все (!) календари 4го фев. показывали Змею

2. Смешанные цвета будут сочетать в себе несколько стихий. Например: бирюзовый - Дерево+Вода, золотистый - Металл+Огонь, фиолетовый - Вода+Огонь ...
Соответственно, чем больше синего цвета будет преобладать в фиолетовом, тем больше в нем Воды.
Про фиолетовый и черный цвета...
Вода характеризуется движением вниз, в глубину, соответственно это мудрость. Постичь глубину дойти до корня того или иного аспекта – это и есть мудрость. Расширение сознания (это уже Огонь), это ментальные способности человека. А если человек может расширяться и при этом углубляться - вот это интеллект и ум. Поэтому фиолетовый символизирует мудрость.
Черный цвет символизирует собой бездну - в поисках истины человек погружается глубже и глубже (образно говоря). А что физически можно увидеть погрузившись очень глубоко в воду? Полную темноту, т.е. черный цвет.
А еще черный цвет самый инький - это еще одно сходство его с Водой, самой иньской стихией.